Diana's 543

連續幾週陰雨的週末，終於盼來這兩天的好天氣，趁著風和日麗，窩在家裡整理環境，順道把衣櫃的衣服換了季。

忙到一個段落後，老爸一邊裝起可憐，說他很久沒有吃到杏仁豆腐了，都沒人要煮給他吃、一邊又煽動愛吃罐裝水蜜桃的小姪女，說如果我煮了杏仁豆腐，就可以趁機把廚房那一大罐水蜜桃罐頭打開來嗑了！

換做平時我會把它當成耳邊一陣風(不孝女兒無誤)，不過這回的Order簡單又不會花太多時間(是說難的我也不會...XD)，就大發慈悲地成全這對祖孫的願望唄~

我家一向用洋菜條來做杏仁豆腐，所以雖然叫杏仁豆腐，吃起來卻不是軟綿細膩的豆腐口感，反倒是很接近永樂市場的杏仁露喔！

材料：

洋菜條1/2條、水1600ml、鮮奶400ml、杏仁露1瓶140ml、冰糖適量

(鮮奶可以用罐裝奶水取代、杏仁露可用杏仁粉+水取代)

作法：

Step1: 洋菜條和水一同放入鍋中，煮至洋菜條完全溶解。

Step2: 洋菜條完全溶解後，放入1湯勺的冰糖。(我每回都是用湯勺衡量糖量，所以不知道到底是幾g...)

Step3: 糖溶解完後，再放入鮮奶。(放入鮮奶後要不停地輕輕攪拌以防鍋底沾鍋)

Step4: 繼續加熱到鍋邊微微冒泡，加入杏仁露攪拌均勻後熄火，分裝到耐熱器皿中待涼。

放涼後可以加入自己喜歡的配料食用，像永樂市場的杏仁露搭配紅豆、綠豆、煉乳，好豐富~

我家雖然只有水蜜桃罐頭，也是硬要搞出三種吃法！

小姪女這樣吃：布丁瓶口塞滿她最愛的水蜜桃丁，把水蜜桃吃完再吃杏仁豆腐

老媽和嫂嫂這樣吃：布丁吃法的進階版，可以一口吃到兩種東西

老爸老哥老弟這樣吃：熬煮一小鍋糖水，把杏仁豆腐和切丁放入糖水中

啊.....好弱的三種吃法.....(掩面逃走~)